🥘 Zutaten
👨🍳 Zubereitung
Die tiefgefrorenen Erbsen mit 1/4 Teelöffel Salz und 2 Esslöffeln kochendem Wasser in einen Topf geben und zugedeckt bei milder Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Die Sellerie gründlich bürsten, schälen, waschen und in etwa 3 cm lange dünne Stifte schneiden. Die Selleriestifte mit 1/2 Tasse Wasser, dem restlichen Salz und dem Essig zugedeckt 10 Minuten kochen lassen.
Die Erbsen und Selleriestifte in einem Sieb abkühlen lassen.
Das Geflügelfleisch von Haut und Knochen lösen und in gleichgroße Stücke schneiden.
Die Oliven kurz kalt abbrausen, abtropfen lassen und in Scheibchen schneiden.
Die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden.
Die Mayonnaise mit dem Joghurt und dem Cayennepfeffer verrühren.
Die Salatzutaten mischen und die Salatsauce darübergießen.