🥘 Zutaten
Äpfel (z.B. Gala)
2 Stück
Mehl
200 g
Zucker
120 g
Butter (weich)
120 g
Ei
1 Stück
Milch
80 ml
Backpulver
1 TL
Zimt
5 g
👨🍳 Zubereitung
1
Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln. Hälfte der Äpfel für den Teig beiseitestellen.
2
Für die Streusel: 50g Mehl, 40g Zucker, 30g Butter und 2g Zimt zu Streuseln verarbeiten und kalt stellen.
3
Für den Teig: Butter und Zucker cremig schlagen. Ei und Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und restlichen Zimt mischen und kurz unterheben. Restliche Apfelwürfel unterheben.
4
Teig in Muffinförmchen (12 kleine oder 4 große) füllen. Streusel darüber verteilen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.