Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel
Verwuirle die Eier in einer Schüssel
Gebe die Bananen und die Haferflocken zu den Eiern und mische alles durch.
Gib Olivenöl in eine Pfanne und erwärme es. Fülle alles in die Pfanne und koche es zugedeckt 5 Minuten. Dann wende das Omelett und koche es nochmal 5 Minuten.
Nun gib es auf eine Platte und beträufle es ein wenig mit Honig.