Creme brûlée

Setzen Sie den Rühraufsatz auf. Geben Sie alle Zutaten bis auf den braunen Rohrzucker in den Mixtopf und verrühren Sie alles für 8 Minuten bei 70°C auf Stufe 3.

Gießen Sie die Eiersahne in Förmchen. Stellen Sie die Förmchen in eine Fettpfanne und geben Sie kochend heißes Wasser hinzu, sodass die Förmchen etwa zur Hälfte im Wasser stehen.

Schieben Sie die Fettpfanne mit den Förmchen in den auf 150°C (Umluft) vorgeheizten Backofen.

Wenn die Creme Blasen wirft, schalten Sie die Temperatur gegebenenfalls etwas herunter. Nach etwa 40-45 Minuten sollte die Creme fest sein und in der Mitte nicht mehr flüssig.

Lassen Sie die Creme abkühlen. Kurz vor dem Servieren bestreuen Sie die Oberfläche dünn mit braunem Rohrzucker und karamellisieren Sie diesen mit einem Bunsenbrenner.