🥘 Zutaten
Datteln
4 Stück
Walnusshälften
2 Stück
Zucker
1 TL
Ingwer, frisch
0.5 cm
Abrieb einer Bio-Zitrone
0.5 TL
Frischkäse, Doppelrahmstufe
25 g
Meersalz
Minze
1 Stiel
👨🍳 Zubereitung
1
Walnüsse der Länge nach halbieren und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
2
In der Zwischenzeit den Ingwer schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Zucker und dem Zitronenabrieb (maximal 1/2 TL) zu den gerösteten Walnüssen geben und verrühren. Unter Rühren den Zucker schmelzen lassen. Die Pfanne vom Herd ziehen und die Walnüsse auf einem mit Backpapier belegten Teller vollständig abkühlen lassen.
3
Die Minze waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen. Die Blätter vom Stiel zupfen und bis auf 4 Blätter fein hacken. Den Frischkäse mit Salz und der gehackten Minze verrühren.
4
Die Datteln mit der Frischkäse-Minz-Creme füllen. Jede gefüllte Dattel mit einer Walnusshälfte belegen und mit einem Minzblatt garnieren.