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Gebackene Aubergine mit Mozzarella
Herzhafte Aubergine mit Tomaten und geschmolzenem Mozzarella.
🥘 Zutaten
Aubergine
1 Stück
Tomaten
2 Stück
Olivenöl
35 ml
Salz
Pfeffer
Süßer Paprika
Knoblauchpulver
Getrockneter Oregano
Mozzarella
2 Kugeln
👨🍳 Zubereitung
1
Die Aubergine und die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
2
Die Auberginen- und Tomatenscheiben auf einem Backblech anordnen.
3
Das Dressing vorbereiten, indem Olivenöl mit Salz, Pfeffer, süßem Paprika, Knoblauchpulver und getrocknetem Oregano vermischt wird. Anschließend das Dressing über die Auberginenscheiben streichen.
4
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15-17 Minuten backen, bis die Auberginen leicht weich sind.
5
Die Auberginen mit Mozzarella belegen und weitere 12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.