Gebratene Glasnudeln mit Hähnchen und Gemüse

Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und beiseite stellen.

Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, mit 1 EL Sojasauce und 1 TL Stärke marinieren.

Pak Choi waschen und in grobe Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken.

In einer kleinen Schüssel 4 EL Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Reiswein und 2 EL Wasser zu einer Sauce vermischen.

Pflanzenöl in einem Wok erhitzen. Das marinierte Hähnchen darin rundherum scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.

Im restlichen Öl Ingwer und Knoblauch andünsten. Pak Choi und Champignons hinzufügen und ca. 3-4 Minuten braten.

Die vorbereitete Sauce über das Gemüse gießen. Die gebratenen Glasnudeln und das Hähnchen wieder in den Wok geben und alles gut vermischen. Kurz erhitzen und servieren.