🥘 Zutaten
👨🍳 Zubereitung
Die Schmorgurken schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend mit Salz bestreuen.
Die Zwiebeln dünsten und anschließend pürieren. Die Hälfte der pürierten Zwiebeln zur Tomatensoße geben.
Das altbackene Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Knoblauchzehen fein hacken.
In einer Schüssel das Tatar, gemischtes Hackfleisch, das ausgedrückte Brötchen, das Ei, den zerbröselten Schafskäse, die gehackten Knoblauchzehen, die restlichen pürierten Zwiebeln, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse vermengen.
Die Gurkenhöhlen mit der Hackfleischmasse füllen und die gefüllten Gurken in eine Auflaufform legen.
Die Tomatensoße über die gefüllten Gurken gießen. Mit Sahne verfeinern.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 30-40 Minuten backen, bis die Gurken gar und die Füllung goldbraun ist.
Die gefüllten Gurken vor dem Servieren mit frischem Basilikum und gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu passt Kartoffelpüree.