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Hackfleischpfanne mit Tomaten und Gemüse
Herzhafte Hackfleischpfanne mit frischem Gemüse und geschmolzenem Mozzarella.
🥘 Zutaten
Hackfleisch (Rinderhack)
500 g
Tomaten (Pizzatomaten)
1 Dose
Zucchini
1
Tomate(n)
2
Aubergine(n)
1
Frischkäse
150 g
Mozzarella
1
Frühlingszwiebel(n)
3
Knoblauch
3 Zehe/n
Salz und Pfeffer
Olivenöl
2 EL
Basilikum, frischer
👨🍳 Zubereitung
1
Zwiebeln in feine Ringe schneiden, den Knoblauch fein reiben oder pressen.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch kurz anschwitzen, dann das Hackfleisch dazugeben und anbraten.
3
Währenddessen das Gemüse in Würfel und die Kugel Mozzarella in Scheiben schneiden.
4
Ist das Fleisch soweit durch, die Gemüsewürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
5
Die Dose Tomaten in die Pfanne geben und heiß werden lassen.
6
Den Frischkäse dazugeben und schmelzen lassen. Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
7
Zuletzt die Mozzarellascheiben auf das Gemüse in der Pfanne legen, den Deckel aufsetzen und den Käse schmelzen lassen.