Klassische Powidl-Germknödel mit Vanillesauce

Mohn und Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Vanilleschote, Zitronenschale und Zucker in den Mixtopf geben, 20Sek.:Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.

Hefe und Milch zugeben und 2 Min./37 grad/Stufe 2 erwärmen.

Mehl, Ei und Salz zugeben. Alles zu einem glatten und Teig Kneten/2Min. Butter zugeben und weitere Teig Kneten/2Min. verkneten.Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zu einer Rolle formen und in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück flach drücken.

Etwa 1 Teelöffel Powidl auf die Mitte jedes Teigstücks geben. Die Teigränder über der Füllung zusammendrücken und den Teig zu Kugeln formen. Die Kugeln mit der Nahtseite nach unten in den vorbereiteten Varoma-Behälter setzen. Achten Sie darauf, dass einige Dampfschlitze frei bleiben. Den Varoma verschließen und weitere 20 Minuten gehen lassen.

600 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1 garen.

Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd zerlassen und bei milder Hitze leicht bräunen.

Zum Servieren: Jeweils etwas Vanillesauce auf 4 tiefe Teller verteilen. Die Germknödel vorsichtig darauf setzen, mit der zerlassenen Butter beträufeln, mit Mohn-Zucker bestreuen und die restliche Vanillesauce dazu servieren.