🥘 Zutaten
Zucchini
3 m.-große
Zwiebel(n)
1 große
Milch oder Sahne oder gemischt
400 ml
Wasser
0.25 Liter
Gemüsebrühe, gekörnte
1 EL
Salz und Pfeffer
Zweig/e
Butter
etwas
Schinken oder Räucherlachs, klein geschnitten
evtl.
👨🍳 Zubereitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini waschen und ebenfalls würfeln.
2
Zwiebeln in Butter hell anbraten.
3
Zucchini zugeben und ebenfalls etwas anbraten.
4
Mit Milch ablöschen. Gekörnte Brühe, Salz und Pfeffer zugeben.
5
Alles ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
6
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
7
Je nach gewünschter Konsistenz noch Wasser, Milch oder Sahne zugeben.
8
Die Suppe nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9
Zum Servieren die Suppe auf Teller verteilen und nach Belieben mit Schinkenwürfeln oder Räucherlachsstreifen bestreuen.