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Mediterrane Gemüsepfanne
Buntes Gemüse aus dem Mittelmeerraum mit Kräutern und Olivenöl - gesund und lecker
🥘 Zutaten
Zucchini
2 Stück
Aubergine
1 Stück
Paprika
2 Stück
Tomaten
4 Stück
Zwiebeln
1 Stück
Knoblauch
3 Zehen
Olivenöl
60 ml
Basilikum
1 Bund
Oregano
1 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
👨🍳 Zubereitung
1
Alle Gemüsesorten in gleichmäßige Stücke schneiden
2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen
3
Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten
4
Aubergine und Zucchini hinzufügen und anbraten
5
Paprika und Tomaten zugeben
6
Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen
7
Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen