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No-Bake Beeren-Cheesecake mit Keksboden
Einfacher, gekühlter Cheesecake ohne Backen, voller Beerenaroma.
🥘 Zutaten
Vollkornkekse
200 g
Butter
80 g
Frischkäse
300 g
Sahne
150 ml
Puderzucker
80 g
Vanilleextrakt
0.5 TL
Beerenpüree (aus frischen oder aufgetauten Beeren)
150 g
👨🍳 Zubereitung
1
Kekse fein zermahlen und mit geschmolzener Butter vermischen. Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Springform (ca. 20 cm Durchmesser) drücken und als Boden festigen.
2
Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
3
Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
4
Die Hälfte der Frischkäsemasse auf den Keksboden streichen. Dann das Beerenpüree darauf verteilen und mit der restlichen Frischkäsemasse bedecken. Mit einer Gabel leicht marmorieren.
5
Den Cheesecake für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.