Website
Schweinefilet in Satay-Sauce
Herzhaftes Schweinefilet mit cremiger Satay-Sauce und knackigem Gemüse.
🥘 Zutaten
Karotten
150 g
Sonnenblumenöl
2 EL
Schweinefilet, in Streifen geschnitten
350 g
Zwiebel, in Ringen
1
Knoblauchzehen, zerdrückt
2
gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
1
Zuckererbsen
150 g
grüner Spargel
75 g
gehackte Erdnüsse, zum Garnieren
grobe Erdnussbutter
6 EL
Kokosmilch
6 EL
Chiliflocken
1 TL
Knoblauchzehe, zerdrückt
1
Tomatenmark
1 TL
👨🍳 Zubereitung
1
Die Karotten mit einem scharfen Messer in dünne Stifte schneiden.
2
Das Öl in einem großen Wok erhitzen. Schweinefleisch, Zwiebel und Knoblauch zufügen und 5 Minuten scharf anbraten, bis das Fleisch gar ist.
3
Karotten, Paprika, Zuckererbsen und Spargel zufügen und alles 5 Minuten pfannenrühren.
4
Für die Satay-Sauce Erdnussbutter, Kokosmilch, Chiliflocken, Knoblauch und Tomatenmark in einer kleinen Pfanne mischen und langsam erhitzen.
5
Das fertige Gericht auf vorgewärmte Schalen verteilen. Satay-Sauce darüber gießen und mit Erdnüssen bestreuen. Sofort servieren.