🥘 Zutaten
👨🍳 Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Das Fleisch in etwa 2 cm dicke Würfel schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trockentupfen und grob hacken.
Eine hohe feuerfeste Form gut mit Butter ausstreichen.
Zuerst die Zwiebeln, dann das Fleisch und zuletzt die Kartoffeln einschichten. Jede Schicht etwas salzen und pfeffern.
Die Petersilie darüberstreuen und die Fleischbrühe zugießen.
Das Gericht bei milder Hitze zugedeckt 1,5 Stunden schmoren lassen. Dabei nicht umrühren.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Den Quark mit der Milch, dem Kümmel und der Speisestärke verrühren.
Die Quarkmasse auf die Kartoffeln in der Form streichen.
Die Dobsche im Ofen 10 Minuten goldbraun überbacken.
Zu diesem Gericht können Sie gut einen grünen Salat servieren.